Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes environ

Pour 6 personnes :

  • 750 gr de chair de potiron coupée en morceaux
  • 1 litre d’eau
  • 1/2 litre de lait entier
  • 200 gr de châtaignes
  • 50 gr de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre, muscade
  • Quelques brins de persil pour décorer

Un velouté onctueux avec des petits morceaux de châtaignes pour en faire une vraie gourmandise d’automne.

La recette de la soupe :

  • Mettez les morceaux de potiron avec l’eau, le lait et la moitié des châtaignes coupées en lamelles dans une casserole.
  • Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
  • Mettez à cuire environ 20 minutes.
  • Mixez le tout.
  • Ajoutez la crème fraîche puis mélangez bien.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servez dans des assiettes et disposez le reste des châtaignes coupées en fines lamelles sur le dessus avec le persil

A manger bien chaud !