Une recette facile de crumble en portions individuelles...

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes :

  • 50 g de poudre d’amande 50 g de farine
  • 50 g de cassonade
  • 40 g de beurre
  • 2 pommes acidulées
  • 1 banane
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • quelques raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de beurre salé

Parfait pour s’initier au crumble.
Préparez-la pour votre entourage... on vous demandera bien vite de renouveler l’expérience !

La recette :

  • Préchauffer le four à une température de 180°C (thermostat 6).
  • Mélanger la poudre d’amande, la farine, la cassonade et le beurre pour obtenir un mélange grumeleux.
  • Mettre cette préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (papier de cuisson).
  • Enfourner pendant 10 minutes environ... et surveiller la cuisson : il faut obtenir des « grumeaux » d’une belle couleur caramélisée.
    Vous pouvez, de temps à autre pendant la cuisson, remuer la préparation sur la plaque à l’aide d’une spatule.
  • Sortir du four et laisser refroidir. Réserver.
  • Eplucher les pommes et bananes.
  • Découper les fruits en petits dés.
  • Dans une casserole, mettre les 2 cuillères à soupe de sucre et les 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Faire chauffer à feu vif, puis laisser caraméliser à feu moyen.
  • Ajouter le beurre et les fruits coupés en dés.
  • Laisser caraméliser encore quelques minutes.
  • Ajouter les raisins secs puis retirer du feu.
  • Laisser refroidir à température ambiante.

Répartir les fruits encore tièdes dans des petits ramequins individuels, et parsemer avec le crumble avant de servir.
Vous pouvez accompagner ces crumbles avec des ramequins de crème chantilly.

Bon Appétit !

P.-S.

D’après une idée de Hanane Liagre.